FORÅR/SOMMER AFTEN BUFFET I HERKULES PAVILLONEN

​

 BUFFET forår/sommer 2022

Koldrøget laks med æble, fennikel, citroncreme og rugbrødstuille

Små kolde grønne sommersupper med håndpillede rejer og sprød filodej

Lune butterdejstærter med courgetter, cremet ost, frisk oregano og ristede valnødder

____________________________ 

Vitello tonnato med bagte tomater og friterede kapers

Urtefaseret unghanebryst med bagte rabarber

Grøn krydderurtecreme

Couscous med sommergrønt- og frugt, mynte og ristede mandler

Bagte gulerødder med kandiseret sesam og tahinyoghurt

Ærtehumus med feta og pistacie-dukkah

Nye kartofler og grillede asparges med salsa verde

Hjemmebagt brød og smør  

_______________________________  
  

Herkules sommerkage med friske bær, saftig mandelbund, chokolade og vaniljecreme    

Buffet pris per person 425,00 KR  

Tilvalg oste med knækbrød 75,00 KR  

Minimum 20 personer (voksne)  
 

Lokaleleje inklusive afgifter 5.500,00 KR  
Opdækning med hørduge/servietter og blomster 600,00 KR