COFFEE CULTURE EATERY
FORÅR/SOMMER AFTEN BUFFET I HERKULES PAVILLONEN
BUFFET forår/sommer 2022
Koldrøget laks med æble, fennikel, citroncreme og rugbrødstuille
Små kolde grønne sommersupper med håndpillede rejer og sprød filodej
Lune butterdejstærter med courgetter, cremet ost, frisk oregano og ristede valnødder
____________________________
Vitello tonnato med bagte tomater og friterede kapers
Urtefaseret unghanebryst med bagte rabarber
Grøn krydderurtecreme
Couscous med sommergrønt- og frugt, mynte og ristede mandler
Bagte gulerødder med kandiseret sesam og tahinyoghurt
Ærtehumus med feta og pistacie-dukkah
Nye kartofler og grillede asparges med salsa verde
Hjemmebagt brød og smør
_______________________________
Herkules sommerkage med friske bær, saftig mandelbund, chokolade og vaniljecreme
Buffet pris per person 425,00 KR
Tilvalg oste med knækbrød 75,00 KR
Minimum 20 personer (voksne)
Lokaleleje inklusive afgifter 5.500,00 KR
Opdækning med hørduge/servietter og blomster 600,00 KR



