FORÅR/SOMMER FROKOST BUFFET I HERKULES PAVILLONEN 2019

BUFFET FORÅR/SOMMER

​

​

                 Kokkens hjemmelavet snack                 

45,- per person

​

Koldrøget laks med citronpure, sprøde blomkål, grøn mayo og ristede hasselnødder

Kold grøn gazpacho med håndpillede rejer

Kartoffeltærter med rygeostcreme, friske ærter og radiser

Friske asparges med smilende æg og sauce verde

_______________________________

Urtefarseret unghanebryst med bagte rabarber

Rosastegt kalvefilet med bagte cherrytomater og råsyltede rødløg

Kold creme med friske krydderurter

Salat med perlebyg, bagte gulerødder, modne ferskner, mynte og ristet boghvede

Rødbedehumus med feta, ristede korianderfrø og blåbær

Nye kartofler med grov sennepsvinaigrette, sprøde grønsager og kørvel

_______________________________
 

Herkules Jordbærkager med chokolade, hyldeblomstcreme og friske jordbær

Buffet pris per person 405,00 KR

Tilvalg oste med hjemmebagt knækbrød  75,00 KR

Minimum 20 personer (voksne)

Lokaleleje inklusive afgifter 5.000,00 KR